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藤井製麺のうどんについて藤井製麺は創業明治三十年という伝統に支えられ、独特の製法を守り、さぬきうどん本来の旨さを継承しています。 「藤麺」では原料の吟味を徹底、「塩加減、水加減、練り加減」の三大要素を循守し、昔ながらの手作りのコツ、職人芸そのままに、高品質の製品作りに努めています。即ち、“打ち立てのうどんを食卓へ” という基本理念に忠実に従っているのです。 藤井製麺のうどんの特質さぬきうどんの美味しさの秘訣は、塩加減、水加減、練り加減という三大要素に尽きますが、それとともに下記のような特質があげられます。
▼藤井製麺 製品製造動画 |
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